Burger buns homemade.

In punta di forchetta.
Chi l'avrebbe mai detto che il mio nuovo post sarebbe stato scritto in un momento così particolare della mia vita, della vita di tutti? Sono passati diversi mesi dall'ultima ricetta pubblicata, ma mai e poi mai avrei immaginato che la nuova ricetta che avrei sperimentato, approvato e pensato di pubblicare sarebbe stata scritta durante una quarantena...
Ci sarebbero tante, troppe cose da dire e da scrivere su un periodo simile e forse la maggior parte sono già state dette e scritte, dunque mi limiterò a concentrarmi sulle cose belle (non poche, sembrerà strano!) di questo periodo e cucinare con più calma è sicuramente una di quelle!
Questi sono i classici panini da hamburger con semi di sesamo che tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta nella vita pensando "chissà come si fanno, a me non verrebbero mai così bene..."e invece sbagliavamo, sono facilissimi e buonissimi, ancora meglio di quelli dei vari fast food!
La ricetta è della bravissima Chiarapassion (www.chiarapassion.com) ed è davvero una garanzia, la cosa che più mi ha colpito è quanto questi panini siano soffici..dovete assaggiarli!

Torta cioccolatino, un vero peccato di gola!

In punta di forchetta.
Se mai vi sarà capitato di leggere anche solo una delle mie ricette, avrete visto che spesso mi "vanto" di aver scovato una ricetta buona e gustosa ma con poche calorie, spesso senza l'uso di burro. Che siano, quindi, ricette al forno, dolci light o preparazioni veloci e leggere, di solito il minimo comune denominatore delle mie ricette è il fatto di essere piccoli peccati d i gola con meno calorie possibili.
Ecco, questa ricetta smentisce tutto quello che vi ho appena detto, ma quando ho visto la foto di questa torta ed ne ho immaginato il gusto, non ho potuto fare a meno di provarla, soprattutto in un giorno come questo in cui qualcuno ha bisogno di essere viziato..
Eccovi, dunque, la ricetta di questa torta cioccolatino o forse dovrei direi torta-tortino; avete presente quei tortini con il cuore di cioccolato sciolto che vanno tanto di moda?Ecco questa è la versione torta, che si gusta tiepida o fredda (noi penso stasera la proveremo fredda!).
Come vi ho anticipato si tratta di una ricetta bella strong dal punto di vista delle calorie, ma ogni tanto ci vuole e bisogna mangiare qualcosa che non fa benissimo al corpo ma fa molto molto bene alla mente!
Ah dimenticavo: qualcosa in comune con le altre ricette questa torta ce l'ha!E' davvero facile e veloce da preparare e si cuoce in un attimo!

Ciambelline alle carote, una tira l'altra!

In punta di forchetta.
Da pochissimi giorni è iniziato Marzo, in assoluto il mese in cui si ha più voglia di un cambiamento: siamo tutti (o almeno io credo così, essendo parte del #teamcaldo) stufi del freddo, del grigio e della pioggia e ai primi caldi e alle prime piante in fiore siamo davvero elettrizzati dall'inizio della primavera, anche se - ahimè - spesso bisogna aspettare ancora qualche settimana.
Con la voglia di caldo, di sole e di belle giornate, torna prepotentemente, almeno per me, la voglia di mangiare sano, di mangiare più frutta e verdura e di sperimentare ricettive gustose ma leggere...sarà forse la coda di paglia da prova costume?!?:-)
Ecco allora che ci soccorre una ricetta della bravissima Chiarapassion (impossibile che non la conosciate, ecco l'indirizzo del suo blog www.chiarapassion.com) di una torta di carote che io ho trasformato in ciambelline, così da averle porzionate e non esagerare nemmeno nelle quantità!
Eccovi la ricetta!

La mia torta di mele perfetta

In punta di forchetta.

Che bello scrivere su questo blog dopo così tanto tempo..di cose ne sono successe davvero tante, quasi tutte belle devo dire, ma di sicuro la cosa che più ci ha sconvolto la vita - in meglio ovviamente - è l'arrivo del nostro piccolo Alessandro che ora mi riempie le giornate :-).

Nonostante la mia vita sia completamente cambiata, certe cose, ahimè non cambiano mai, come il fatto che a Gennaio siamo quasi tutti alle prese con una dieta più o meno ferrea.

Chi per assoluta necessità, chi solo per far penitenza dopo gli eccessi delle feste, chi come me per rimettersi in riga dopo una gravidanza ed un periodo a casa in cui si finisce per smangiucchiare tutto il giorno, si cerca di mangiare bene, sano e sopratutto leggero e, personalmente, la sfida è trovare cose sempre nuove e sfiziose visto che dopo due settimane a pollo e insalatina il rischio che la dieta sia un fallimento è davvero dietro l'angolo.

Per questo motivo, grazie al mio inseparabile Instagram, strumento molto più utile di quanto uno possa pensare, mi sono decisa a trovare una dolce per la colazione - così da evitare di mangiare biscotti&Co. già comprati, inevitabilmente più grassi - che fosse "leggero" (le virgolette sono d'obbligo trattandosi comunque di un dolce), ma anche invitante, ed eccolo qui.

Si tratta di una ricetta molto facile - io l'ho preparata mentre intrattenevo Alessandro nel passeggino ! - e dal risultato quasi assicurato della bravissima blogger Valentina, del blog www.hovogliadidolce.it.

Perché "la mia torta di mele perfetta"? Perché contiene tutto quello che mi piace: le mele, l'uvetta, le noci, la farina integrale (che prima della gravidanza non amavo, ma che ho imparato ad apprezzare, anche ai fini di tenere sotto controllo la glicemia!) e la cannella, che si può aumentare o diminuire fino a toglierla a seconda dei gusti di ciascuno.

Che la torta sia buona, poi, lo dimostra il fatto che è stata fatta ieri per la visita di amici e che oggi sono riuscita a mangiarne solo l'ultima fettina, quindi un gran successo!

Eccovi la ricetta:

La miglior cheesecake salata dell'estate.


L'estate è indiscutibilmente la mia stagione preferita. E' la Stagione, con la S maiuscola, le altre sono solo attesa e nostalgia. Inutile dire che anche moltissimi dei miei piatti cibi preferiti sono estivi, primi tra tutti la frutta, i peperoni ed i pomodori.
I pomodori sono di sicuro la mia verdura preferita, mi piacciono tutti: i datterini, i ciliegini, i cuori di bue, i san marzano...e d'estate è innegabile che siano tutti più buoni e più saporiti.
Cercavo, quindi, un piatto che li esaltasse sia nel gusto sia alla vista e la cheesecake di cui sto per darvi la ricetta (trovata anche questa sul blog  Chiarapassion, come spesso accade per le ricette che faccio in occasione di cene e compleanni) è proprio il piatto che cercavo: buona, d'effetto e facile come sempre.
Eccovi la ricetta:

Clinique Fresh Pressed e sei subito luminosa!

In punta di pennello.

Un pò come succede per la primavera, tempo di novità, per lo meno tempo di spazzare via il torpore dell'inverno, anche in profumeria arrivano diverse novità interessanti.

Una di quelle che mi ha colpito da subito, ancor prima dell'uscita nei negozi è il nuovo trattamento Clinique, Fresh Pressed, un trattamento composto da due diversi prodotti, uno più interessante dell'altro. Ma ora vi spiego. 

Plumcake del Mulino Bianco fatto in casa.

Dire che sono contenta di riuscire a scrivere un brevissimo post dopo così tanto tempo è poco.
Avrei di sicuro molte cose più interessanti da raccontare, cose più personali, più utili forse a me che a chi mi legge, ma sarebbe necessario un pò di tempo per rielaborare i pensieri, tempo che ovviamente non ho.
Questo 2017 è iniziato una mezza schifezza, ve lo devo dire, ma speriamo proprio che migliori col passare dei giorni e delle settimane.
Fatto questo piccolo preambolo, non potevo non condividere con voi una ricetta che, come spesso accade, ho trovato sul blog della bravissima Enrica, Chiarapassion.
Si tratta di un plumcake buonissimo, facilissimo e davvero davvero simile ai plumcake confezionati che si comprano e che portavo a scuola, nella cartella, con la conseguenza che non penso di averne mai mangiato uno intero in vita mia :-D!
Ecco a voi la ricetta di uno dei plumcake più buoni che abbia mai fatto, senza burro e perfetto soprattutto per le colazioni....provatelo!