In punta di forchetta.
Non so se si era ancora capito o meno, immagino proprio di sì, ma in questo periodo sono a dieta e, quindi, non solo ho dovuto abbandonare la mia amata pasta (sigh!), ma anche tutte le preparazioni che prevedono, in un modo o nell'altro, troppo olio, o soffritti o comunque troppe calorie.
Durante la settimana la parola d'ordine è "sopravvivenza": sia io che il mio ragazzo lavoriamo spesso fino a tardi, quindi l'unica alternativa è fare una spesa ragionata che ci permetta di arrivare fino al week end dopo, con cose facili e soprattutto veloci da preparare (inizio un pochino ad odiare il pollo...!). In realtà lo spettacolo più desolante è sicuramente quello del nostro frigo il venerdì sera, dire che c'è l'eco non rende, salvo poi riempirsi, soprattutto di verdure e frutta freschi il sabato.
Proprio perchè ho più tempo e più materie prime disponibili, la domenica di solito mi cimento in qualche ricetta più elaborata ed oggi vi parlo di una ricetta light che ho preparato due week end fa: la vellutata di porri e zucca.
Da notare dietro il coniglio alla cacciatora
ed il radicchio grigliato, cena di qualcun altro...